Opskrift Chicken Tikka Masala

OPSKRIFT PÅ CHICKEN TIKKA MASALA

Chicken tikka masala
En skål med lækker chicken tikka masala

Hvad er Chicken Tikka Masala?

Chicken Tikka Masala er en af Indiens mest elskede kulinariske skatte og nydes verden over med god grund. Vores autentiske opskrift på Chicken Tikka Masala bringer smagen af Indien direkte til dit spisebord. Den saftige kylling er først marineret i en skattekiste af krydderier og yoghurt, inden den grilles til perfektion. Derefter simrer den i en cremet tomatbaseret sauce, der er fyldt med komplekse smagsnoter og en subtil varme.

Med vores opskrift på Chicken Tikka Masala kan du frembringe den fortryllende smag af Indien i dit eget køkken. Lad dine smagsløg fordybe sig i en harmoni af krydderier, der har forført ganer i generationer. Gør dig klar til at imponere dine nærmeste med denne kulinariske mesterværk fra det traditionsrige indiske køkken.

Ingredienser

Ingredienser til Chicken Tikka:

  • 500 gram kyllingebryst (skåret i tern)
  • 1 kop yoghurt
  • 2 spiseskefulde ingefærpasta
  • 2 spiseskefulde hvidløgspasta
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk spidskommenpulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk rød chili pulver (efter smag)
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • Salt efter smag
  • Saft fra 1 citron
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie

Ingredienser til Tikka Masala Sauce:

  • 2 spiseskefulde smør eller ghee
  • 1 stor løg (fint hakket)
  • 2-3 tomater (hakkede)
  • 1 tsk ingefærpasta
  • 1 tsk hvidløgspasta
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk spidskommenpulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk rød chili pulver (efter smag)
  • 1 kop fløde
  • 1/2 kop vand (eller efter ønsket konsistens)
  • Salt efter smag
  • Frisk koriander eller mynteblade (til pynt)

Fremgangsmåde

Forberedelse af Chicken Tikka:

  1. I en stor skål kombineres yoghurt, ingefærpasta, hvidløgspasta, garam masala, spidskommenpulver, korianderpulver, rød chili pulver, gurkemeje, salt og citronsaft.
  2. Tilsæt kyllingeterningerne til marinaden, dæk skålen og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over for bedre smag.
  3. Efter marineringsperioden, træk kyllingen på spyd og grill eller steg dem, indtil de er møre og let brune. Alternativt kan du bruge en ovn ved 200 grader Celsius i ca. 15-20 minutter.

Forberedelse af Tikka Masala Sauce:

  1. I en stor gryde smeltes smør eller ghee over medium varme.
  2. Tilsæt hakket løg og steg dem indtil de bliver bløde og let gyldne.
  3. Tilsæt ingefærpasta og hvidløgspasta, og steg i et minut, indtil duften frigives.
  4. Tilsæt hakket tomat, garam masala, spidskommenpulver, korianderpulver, rød chili pulver og salt. Lad det simre, indtil tomaterne er kogt ned og olien begynder at skille sig ud (ca. 10-15 minutter).
  5. Tilsæt fløde og vand, og lad saucen simre i yderligere 5-7 minutter, indtil den tykner og opnår den ønskede konsistens.
  6. Tilsæt de grillede/stegte kyllingeterninger til saucen og lad dem simre i yderligere 5 minutter, så kyllingen opvarmes og absorberer saucens smag.

Servering af Chicken Tikka Masala:

  1. Server Chicken Tikka Masala varm, drysset med frisk koriander eller mynteblade, sammen med basmati ris eller naanbrød.

Det indiske køkken byder på mange andre retter med en symfoni af smagsoplevelser, der vækker alle sanser til live. Med en rigdom af krydderier, saucer og teksturer tilbyder det indiske køkken en uforglemmelig kulinarisk rejse. Fra de krydrede aromaer af karry til de delikate søde toner af desserter som gulab jamun, er mangfoldigheden i indisk mad en sand fest for ganen. Det kombinerer tradition og innovation på en unik måde, og hvert bid fortæller en historie om Indiens rige kultur og historie. Uanset om du er fan af mild eller intens smag, lover det indiske køkken en uforglemmelig smagsoplevelse, der tager dig med på en rejse gennem smagernes farverige verden.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *